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第一千一十五章 刀叉菜单

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装在餐车里推过来供客人挑选。

这一点很人性化,每个客人都可以根据自己的喜好选择合适的种类和数量。

宁卫民也是照方抓药安排了各种各样的奶食给宾客们选择,奶豆腐、奶皮子、奶果子、奶饼子、奶酪、奶糊、奶卷。

仰仗我们的蒙族、回族同胞,这方面,华夏也不比西方国家差。

而西方没有的,则是许春燕把传统汤包还做了中西合璧的改良。

她把奶油蘑菇汤拌入杏鲍菇、带子、西芹粒做馅料,包入包子里。

那种松软的面皮和奶油汤的碰撞,让所有尝试过的宾客都惊呼神奇。

第八道菜就是甜品和水果了。

宁卫民用的是桃子慕斯,这曾经惊艳过马克西姆几位法国主厨的一道菜。

日本人当然也会感到震惊,刷新他们的认知。

所以等到最后一道流程,咖啡和茶端上来的时候,宁卫民一看到日本宾客的选择,他就更他是了。

作为对咖啡最为喜好的亚洲人,在座的宾客们多选华夏绿茶和花茶。

这毫无疑问,已经证明了今天这顿宴请的成功。

因为如果不是对中餐抱有极大的好感,对这一餐感到满意。

恐怕是没有人会放弃一贯养成的习惯,去尝试完全不熟悉的绿茶和花茶的。

反过来一定是因为这一餐对华夏饮食萌生了更大的兴趣,才渴望去有始有终,品味今天最后的华夏特色。

PS:

因多有读者为本章“炸八块”是豫菜产生质疑,现答复如下。

炸八块,现被认在豫菜麾下,并不归在鲁菜之列。但从民国时期的记录中来看,炸八块多被冠以山东菜之名号,汪曾祺也曾在文中提过“山东炸八块”的字样。陈梦家和胡小石皆提过“山东炸八块”之类似的话。而傅杰之妻末代王妃嵯峨浩所著《食在宫廷》一书,鸡类菜更有“炸八块”在列。

而鲁菜又是我国唯一的自发型菜系,其他菜系都是在鲁菜的基础上变化出来的。

这就是我把炸八块定为鲁菜的原因。

所以这就是仁者见任,智者见智的事儿了。

至于历史的真相到底如何,其实并不重要了,咱们没必要太较真。

就像许多人都不知道,如果没有满族入关,不把白肉带入四川,就没蒜泥白肉和回锅肉这两道川菜。

不是清朝官员上行下效,烧烤也不会风靡全国,让广东出现咕咾肉


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