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第九百五十六章 猪头

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见那“穆桂英”在门口放好案板,把大猪头放上去。

然后抡起菜刀,对着这猪脑袋乒乒砰砰就乱剁起来。

当时给随后看着的边大妈险些气昏。纟

心说了,这儿媳妇真就是糊涂车子一个,简直就是胡来的丧门星嘛!

会不会做饭的都知道,猪头哪有这个侍弄法的?!

还有,你不说是要上街问旁人的吗?你怎么不问呢?

心疼家里东西,想出去制止,又碍于刚才刚说过自己不管了……

正在院里犹豫纠结中呢。

这个时候胡同里走过来一个挎菜篮子,上了年纪的老太太,看见“穆桂英”英姿飒爽耍大刀呢,对着她就开口了。

“哎呀,闺女,我说你这是干什么呢?猪头哪有这个做法的?!”纟

这老太太满头白发,还缺了半嘴呀,怎么也有七十了,边大妈并不认识。

她探头看了一眼,瞅着只是有点脸熟。

印象里好像是煤市街东边哪条胡同的,每天去菜市场,倒是爱打这儿过。

“穆桂英”却是马上放下刀,围裙上擦擦手,陪着笑,很客气地说,“奶奶,我这不是不懂吗?”

老太太放下菜篮子,拎起猪头看看,又说了,“不懂也不能乱来啊,这样不是都剁坏了?这么好的东西,让你这么糟践了,多可惜了啊。”

“穆桂英”自自然然地接上话来。

“说的是呢,我这儿其实正发愁呢……那您说,这东西应该怎么作?”纟

“怎么做?先拿火筷子烧红了,把这些毛燎掉,然后把下巴剖开,这里,这里,这里,不能吃的脏东西切掉,然后拿个大锅焯一下去腥味,准备些调料,大葱,姜,大料……”

正说着呢,又有人答茬儿了。“老姐姐,要我说光焯不行,下锅时候弄点儿白酒烧滚了浇上,那味儿才好。”

又一个提拉着一兜子土豆的大娘凑过来说。

这个人,边大妈照样不认识。

但她清楚,应该这俩老太太是相互认识,差不多是一条街住着的。

“对,过去我们老家做猪头就讲究放酒。还有就是别急着放盐,先炖透了再下味。”

又一个声音来凑热闹了。纟

这个声儿倒是熟悉的。

是……三号院的黑子妈,边大妈忍不住一拍巴掌。

嘿,怎么把黑子妈给忘了,她娘家原来在保定就是杀猪的啊。早知道,问她去不就


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