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第二百八十章 京津两地

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不是很看重。但津门这边诚意很高。这里商业部门比较重视,扶植力度也比较大。而餐饮业的关键,恰恰就在选址,我想津门的领导一定会在这方面尽力帮忙的。有了合适的地点,我的快餐厅也就成功一半了。”

汪大东的话的确有道理,赵汉宇听了基本上安心了。

他发现舅舅还是那个精明的舅舅,于是嘴角露出微笑,点了点头。

但米晓冉毕竟对快餐行业了解不多,半是好奇,半是怀疑的还在刨根问底。

“啊?您就这么决定了呀。您不觉得风险还挺大的吗?就靠一个好地址和新奇的口味?那要是大家都不爱吃呢。您就这么有信心?不怕一万就怕万一啊……”

却没想到汪大东被她逗得哈哈大笑。

“密斯米,谢谢你的好意提醒,没想到你是一个这么谨慎的姑娘。既然如此,为了你的好心,我就再跟你说说。其实照我看来,东西方文化差异性和经营理念的差距,才是我能把快餐店经营成功的信心和把握来源。”

“第一,内地讲究百年老店,祖传秘方,总是吃老本儿。而西方世界则要求日新月异,求新求变。我举个例子,祖传秘方的百年老店最好的一个例子就是狗皮膏药。”

“信不信由你,在美国,狗皮膏药是很抢手的一样东西,狗皮膏药其实是很好的一样东西,我自己就常常用,腰酸背痛的时候用它非常好,可它是祖传秘方,永不改进。”

“药虽然好,但贴在肉上搞得到处都乌七八黑,难看得不得了,贴上去要拿下来就要了命了。可是它死不更改,一百年前是这样,今天还是这样。”

“但是你看可口可乐,它在早期最成功的是玻璃瓶的包装,后来因为铝罐的进步,它就把它最值钱的包装抛弃了,换成铝罐。现在还有汽水机打得散装蜡纸杯汽水,它就是求新求变。”

“这么跟你说吧,我要开快餐店的话,不但要求员工都必须微笑服务,就连桌椅的尺寸,我也要按顾客感觉最舒服的尺寸和颜色去做。菜色我会不断研究推出新品,但只会留顾客最喜欢的几种,凡是销售量达不到标准的都会自我淘汰。”

“第二点,内地在开店时讲究只此一家,别无分号,你要吃就到这儿来,排队排得再长我也不管你,你爱吃就来。西方商业理念则是一本万利,连锁经营。翻译过来怎么讲呢?我认为是一个基本,一万种利用。”

“这点完全不同于内地,像我开店,只能我有,不能你有,纯粹靠自己发展就会很慢,是把自己局限住了。


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