将本站设为首页
收藏六一官网,记住:www.6186618.com
账号:
密码:

六一书屋:看啥都有、更新最快

六一书屋:www.6186618.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:六一书屋 -> 重生之粤味天下 -> 第41章 :分店扩张隐忧

第41章 :分店扩张隐忧

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

工资?现在的强度,实在撑不住了。”

听到这里,林粤生立刻拍板:“工资的问题我会马上调整,服务员的改单流程也会严格规范。接下来,我会推行新的厨房分工方案,让大家能更高效地完成工作。”

根据系统提供的“团队协作优化方案”,林粤生设计了一套全新的厨房管理模式:

• 分区作业:将厨房分为“备料区”“烹饪区”和“出品区”,每个区域由专人负责,避免资源浪费和流程混乱。

• 高峰轮班:制定轮班机制,高峰时段增加临时支援,降低厨师的工作负担。

• 流程优化:安装电子屏幕显示系统,明确每个订单的优先级和完成进度,减少重复劳动。

新方案实施第一天,效果立竿见影。原本需要45分钟完成的高峰时段订单,缩短到了30分钟。

后厨领班老赵感慨地说:“林总,这一套下来,我们轻松了不少。怪不得您总店能做得那么好!”

接下来,林粤生将重点放在服务团队。服务员普遍抱怨绩效考核模糊,缺乏公平感,这严重打击了他们的积极性。

为此,他制定了新的绩效考核制度:

• 明确指标:将服务效率、顾客满意度和团队协作列为考核重点,实行积分制。

• 公开透明:每周在员工会议上公布积分排名和奖励措施,避免私下猜测和不满。

• 正向激励:表现优秀的服务员可以获得额外奖金和晋升机会。

同时,他安排了几场培训,帮助服务员更好地与后厨沟通。通过角色互换的方式,让服务员亲自体验厨房的忙碌,增进理解。

“原来后厨这么辛苦,改单确实会给他们带来很多麻烦。”一名服务员感叹道,“以后我一定会提前跟顾客沟通清楚,尽量减少不必要的麻烦。”

株洲分店的店长王慧明在这一系列调整中感触颇深。林粤生不仅亲自示范管理方法,还为他提供了一份系统生成的“店长能力提升方案”。

根据方案,王慧明每天都需要记录员工的动态,并通过每周的会议向大家反馈问题和解决思路。同时,他也开始更主动地与员工交流,倾听他们的意见和建议。

两周后,株洲分店的矛盾基本化解,员工士气大幅提升,顾客满意度也显著提高。

就在株洲分店逐步步入正轨时,岳阳分店却再次爆出问题。

林粤生接到投诉电话:“你们分店的点心根本不符合岳阳的口味!上


  本章未完,请点击下一页继续阅读!

看了《重生之粤味天下》的书友还喜欢看

留里克的崛起
作者:重生的杨桃
简介: 魂穿斯堪的纳维亚,成为留里克从部族的少年到部族的首领,再成为诺夫哥罗德的王公,一步步...
更新时间:2025-02-27 20:49:00
最新章节:第1925章 耀武扬威的雷格拉夫
我在异界肝经验
作者:卒印
简介: 一个穿越异界,依靠熟练度能力,不断肝经验变强的故事。
更新时间:2025-02-27 21:35:00
最新章节:第六百五十七章 祈雨
大国崛起:从军工开始
作者:白白是只猫
简介: 刘韬重生回到78年,在这个野性时代,逆流而上,誓当时代弄潮儿。

...
更新时间:2025-02-27 21:41:44
最新章节:第1397章 运30战略运输机与无人化装备
谍影:命令与征服
作者:拉丁海十三郎
简介: ……小萌新意外进入力行社特务处,唯一能力,就是可以准确分辨出谁是隐藏的日本人。
更新时间:2025-02-27 21:33:00
最新章节:第1582章,再次出动
说好扬帆起航,你当深海支配者?
作者:写书的喵
简介: 夏恩一睁眼,便已身处大航海时代。人们打造船舶,扬帆起航,打捞旧时代的遗产,掌控超凡伟...
更新时间:2025-02-27 21:23:32
最新章节:第438章 【夺心使徒】【生命之泉】
我有一卷度人经
作者:刀慢
简介: 仙佛受活人香火,我独为死者还愿。行走世间,不度苦,不度厄,不度人祸天灾;只度心不甘,...
更新时间:2025-02-27 20:56:00
最新章节:第一千零六十章 无尽迷雾,无形之手(4k)