的口感实在鲜美,无论炖肉、烧汤,都是一种难得的美味。
李长乐最喜欢的就是外婆做的豆面炖沙噀,豆面是当地人的叫法,实际上就是用番薯粉做的粉条。
豆面炖沙噀的做法很简单,将沙噀清洗干净后小火煨出它肚子里浓郁的膏滋,再和豆面一起炖,将沙噀膏汁均匀裹在豆面之上,让人远远闻到就流涎三尺。
他记得初次吃这东西时,嚼了几下觉得除了鲜字,嘴里已经没别的味道,感觉都没来得及多嚼几下就咽下去了,回味时,只余满口鲜香。
这年头沙噀还不是稀罕物,还是渔民餐桌上的家常便菜,个头有碗口那么大的沙噀也不过四五角钱一斤,就像这时的黄鱼也才一块多一斤,再过十几年,连一点点大的也要几十块一斤,大的要更高昂的价钱才能买到。
说话间,海水已经退得更远了,下面的礁石滩露出来的更多了,没了屏障,水坑外面的海滩也全都露了出来。
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