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第五百七十八章 端午(五)

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  当然这还不算是辣条只能叫辣片。

不过不管该叫它们辣条还是辣片,味道和口感都十分正点。

看着面前美味而又劲道的豆腐皮辣片,苏云朵觉得只要有豆腐皮再能熬出美味的底料,制作辣片也并不是件特别麻烦的事。

将潮湿的豆腐皮切成小段,在锅内壁和底部刷上一层油,等油烧热之后,将豆腐皮一块一块的放下去,小火慢煎,待豆腐皮煎至两面金黄夹出备用。

为了节省时间,苏云朵一边煎豆皮,一边在另一眼灶上熬辣条底料。

熬制辣条底料很有些讲究,先用油将葱姜蒜末爆出香味再加入适量的花椒和香叶一起翻炒,炒出浓郁香味之后,用漏勺将花椒香叶捞出,然后往锅中加入辣椒面,孜然粉,茴香等香料进行翻炒,最后再加入适量的盐,糖,酱油,芝麻等再次翻炒熬制。

等豆皮煎好,底料也熬制好了。

煎好的豆皮倒入锅中,用勺子不断翻搅,让豆皮更加的入味,再用小火慢慢收汁,一锅鲜香咸辣口感劲道的辣片就算制作完成了。

若是有腐竹,辣条还远吗?!

虽说只是试制,小厨房飘出的浓郁香味很快就给苏云朵招来了一只小馋猫。

苏泽臣闻香而来,成了土豆条和辣条的第一位试吃者。

这一吃之下却就有些停不下来,果然无论是谁也抵挡不了,土豆条、辣条这类零食的诱惑。

当然辣片更合苏泽臣的口味,嚷嚷着要包了一整锅的辣片。

“就算真的那么好吃也不能多吃,这东西又辣又咸,吃多了上火又败胃!”苏云朵自不可能让他如愿怒嗔道。

随即就让紫苏将剩下的辣条和土豆条都给收了起来,这可是要送去宁家当样品的,就算吃多了没坏处也不能全落入苏泽臣的嘴里。

只不过苏云朵还没来得及将样品和制作方法送去宁家,宁忠实却先一步来东明坊找她了。

原来宁家虽说做了些燕山府那边的特色零食出来应急,不过宁忠实总觉得只这么些零食卖花样还是单调了些。

正好昨日收到苏府送去的节礼,其中的小粽子令宁忠实眼前一亮,加上宁华安无意中也在他面前提了那么一句“若是这些小粽子拿去庙会卖,定当很是抢手”,顿时就让宁忠实有了一种茅塞顿开之感,于是赶紧前来东明坊找苏云朵商量,看不能看麻烦苏云朵提供一些小粽子放在摊上卖。

苏云朵先是一愣,随即笑了起来:“大舅真的要拿粽子去卖啊


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