将本站设为首页
收藏六一官网,记住:www.6186618.com
账号:
密码:

六一书屋:看啥都有、更新最快

六一书屋:www.6186618.com

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:六一书屋 -> 秀才家的俏长女 -> 第四百八十四章 豆腐面筋进宫

第四百八十四章 豆腐面筋进宫

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  做肉夹馍对苏云朵来说不过是手到擒来的事,很快苏泽臣就心满意足地带着几个肉夹馍回外院的书房去了。

苏云朵自是不会厚此薄彼,既然有苏泽臣的就不会少苏泽轩的,当然也少不得带上柳玉书。

苏云朵还得继续忙年,这次她是亲自上阵,不过做得也只是一些细致的活。

先从大厨房要了块肥瘦适宜的肉,让手上功夫不错的紫月切成小块剁成肉末,她自己则指挥白芷做面筋泡。

将面筋切成小块,按一份面筋加四分之一干面粉的比例在面筋块中加入面粉混和,用力揉搓使面筋上劲,然后将面筋搓成长条,一头用手抓住,一头往砧板上摔打,直到面筋中见不到面粉为止。

将面筋搓成一个个拇指大小的小球,此时灶上已经起了火,锅里是翻着小泡泡的菜子油,此刻的油温用来炸面筋泡正合适,将面筋坯子慢慢放人油锅中,控制灶膛内的火不要太旺,待面筋发泡表皮变硬没有生面筋时即可捞出。

这次油温控制得相当不错,捞出的面筋泡凉了后并没有发现面筋泡缩小的现象。

待炸好需要的面筋泡,苏云朵看着锅里的热油,让紫苏去大厨房跑了一趟,带回些豆腐,指挥已经剁好肉末的紫月将这板豆腐却成半寸见方的小豆腐块,她要炸一些豆腐泡出来,待做完这一切,苏云朵将剩下的面筋做了一部分水面筋,一部分烤麸。

处理好面筋,苏云朵又带着大家做面筋包揣肉,紫月剁得肉末那可是真正的劲道,吃起来嚼劲十足,用苏云朵的话来说那就是Q弹Q弹的。

油面筋揣肉做得好那可真正是浓香四溢,闻之令人垂涎欲滴。

眼见着时辰已经不早,苏云朵索性亲自上阵就手做一道油面筋揣肉让大家先试试,反正她需要的配料大厨房里都有。

让紫苏又跑了一趟大厨房,拿来了冬笋、香菇和油菜心,这些都已经由厨娘清洗处理妥当,苏云朵直接用即可。

用中火烧热锅中油待油温至六成热时,将冬笋和香菇倒入锅中翻炒片刻,然后调入酱油和苏云朵自制的调味料,再倒入清水大火煮沸放入揣肉好的油面筋,加盖转小火慢慢炖煮一刻钟,使油面筋充分喝足汤汁,再放入油菜心焖烧片刻即可

这道菜一端上菜,就引来一片赞美。

晚上这一桌菜,让大家试吃了好几件新菜式,虽不敢说道道叫好,却也让大家吃得满嘴流油,更重要的是大大丰富了年节的餐桌。

有好东西自然是要分享。


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《秀才家的俏长女》的书友还喜欢看

女帝上岸斩功臣,逼我黄袍加上身
作者:林森森
简介: 【我扶女帝青云志,女帝罚我晒三日】因女帝一梦,所有人都污蔑秦王要造反,功高盖主的李季...
更新时间:2025-03-30 13:54:48
最新章节:第一卷 第328章 兄弟对峙
我七个姐姐绝世无双
作者:橙年岁月
简介: 深居野林神秘老道,一手培养出六位足矣撼动华夏的绝美女徒弟。今日,又一名最小男徒儿楚风...
更新时间:2025-03-30 15:07:00
最新章节:第2315章 来时的路
换亲被流放,农科夫人种地发家
作者:苍箫踏歌
简介: 顾玥萱,一位光芒万丈的农学女博士,却因一场意外,变成了被迫换亲的悲苦庶女。
...
更新时间:2025-03-30 13:54:00
最新章节:第322章 净赚一百八十两
轻咬茉莉
作者:雪泥
简介: 林熹六岁被段家收养。

和段明轩青梅竹马、感情深厚。
更新时间:2025-03-30 14:21:23
最新章节:第一卷 第276章 if线(8)
快穿年代女配
作者:落日彩虹
简介: 【快穿+空间+女强+囤物资+下乡】\n知识青年下乡,穿越年代过好日子,没有道德不要绑...
更新时间:2025-03-30 14:38:12
最新章节:第1073章 穿越六零下乡避难(23)
花好月圆人长久
作者:用户6048b2e126b
简介: 上一世,林斐识人不清,惨遭灭门惨案。一朝重生,这一世,林斐要拿回属于她的一切!
更新时间:2025-03-30 14:24:10
最新章节:第129章 心之所动