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第四百二十章,火锅

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  秋去冬来,这日子就像流水一样,第一场大雪之后,整个四九城里面都动了起来,冬天整个四九城家家户户都开始忙活着储存大白菜、萝卜、土豆这老三大样!没了它们,这冬天可就没菜吃了!而且这样的菜你要吃好几个月。

这年月,储存这些东西也是一场战役,每年到这个时候四九城市政府的口号都是“打好冬储大白菜这一仗”,还专门设有冬储的领导班子,这冬储大白菜在当时都是要体现政绩的。

而一入冬的胡同,街坊邻居见面儿招呼头一句一准儿是:“今儿您这儿买了多少斤啊?”那时候的白菜,就像买春运的火车票一样,那得靠“抢”。

天没亮就去副食店摊位那赶着排长队,每个人手里拿着副食本,那时候可是凭本供应,您要是睡了个日上三竿再去,要不就拿别人挑剩下的,要不就候着吧您内!

买完白菜,把它再带回家那可是个费力的活儿,所以储白菜当时都说倒菜,有骑三轮儿、自行车的、还有用小推车的,当然也会有壮汉直接扛回去,可以说是八仙过海,各显神通。

不过今年由于灾情的影响,发下来的这老三样只有过去的四分之三。

今年红星农场也种了不少白菜,平常这东西不值钱,如今也被当成福利给发了下去,所以说物资充足还要看研究所,这才是风向标。

天天吃这老几样姜言可有点受不了,虽然说自己空间有其他的蔬菜不过拿出来是一个问题。

结果,这腌菜就成了姜言最后的倔强。

每年也就是这个时间是何雨柱最忙的时候,腌咸菜!腌雪里蕻、积酸菜……,

家里这些活儿都是他和六子两个人一起来做,谁让他们腌的咸菜好吃呢?

不过每年姜言的那些朋友小兄弟都跑来要咸菜,妈的搞到最后自己都不够吃,真是岂有此理!

所以姜言想着今年干脆多腌一点儿,就怕那些孙子给他拿光了自己家没得吃。

雪里蕻是好东西,腌入味了拌上煮好的黄豆,就是一道很好的下酒菜!搞点肉和辣椒一炒,吃面条最得劲了!酸菜搁上肥肉粉条一炖,冬天下着雪能吃出汗来!酸菜馅的包子饺子,嘿!别提多好吃了!但关键还是要腌的好吃才行。

别人家夏天都做西红柿酱,姜言也只能入乡随俗,不过姜言更加得意的是老家的那一款西瓜酱,具体的步骤姜言知道,不过弄他就麻爪了,不过有两个厨子在这里也不算什么困难的事情,经过姜言的讲述,两位大厨的还原,这西瓜酱还是


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