克力。
没错,苦糖就是巧克力,还是比较纯的黑巧克力。它的制作工艺并不难,甚至比制作可可粉还容易。
可可豆采摘之后要先经过清洗、晾晒、去壳、炒制,然后像压榨菜籽油一样放入压榨机中压榨,把油脂压榨出来一部分。
然后再把榨油后的油渣饼粉碎,加入一定量的食用碱进行碱化,降低本身的酸味增加香气,烘干之后就是很好的可可粉了。
如果不经过压榨脱脂工序,直接把炒制过的可可豆粉碎,加上一定量的白糖、牛奶熬制,冷却之后就是巧克力了。或者把压榨出来的可可脂加上白糖和牛奶一起熬制,冷却之后就成了白巧克力。
不过目前巧克力的制作工艺仅限大内掌握,产量很低,并不在市面上流通。没有为什么,洪涛只是想自己保留一些别人没有的东西,时不常拿出来显摆显摆,获得些心理满足,仅此而已。
“陛下若是开办一家专门生产苦糖的工厂,应该可以获得不错的收益,至少我认为卖到欧洲去会非常受欢迎的。”
都说甜味能缓解焦虑,也可能是巧克力中的咖啡因起作用了,自打进来就脸色不太好的奥雅妮在连吃了三块之后居然有了笑容,还主动提出了为皇帝赚钱的建议。
“此物原料和工艺都比较复杂,长途运输又有温度要求,朕目前也不缺卖糖的钱,暂时不用了吧。”但洪涛对这个建议并不感兴趣,除了敝履自珍的恶趣之外,可可豆的产量也不允许可可粉和巧克力全面发展。
“不、不是这样,陛下非常缺钱,日月银行也非常缺钱!我这次回来就是向陛下要钱的,很多钱!”
一听到自己的建议被无情拒绝了,刚刚被巧克力感化的情绪立马就按耐不住了,把盒子往沙发上一放,瞪圆了眼珠子,声音瞬间提高了八度。
“你怎么知道朕非常缺钱?”看着一脸怒气蠢蠢欲动的王承恩,洪涛轻轻摆了摆手,示意没关系。
女人嘛,发脾气很正常,被违背了意愿的女人发脾气更正常,只要不像泼妇一般骂街,别当着外人让自己下不来台,都可以忽略。
“哦……朕明白了,是席尔瓦告诉你的。奥雅妮,这就不太好了,席尔瓦是朕的税务部侍郎,朝廷重臣,有些工作上的事情最好不要打听,那样对你们俩都没有任何好处!”
但有一件事不能忍,泄露机密。席尔瓦在税务部任职,又在配合户部搞预算工作,肯定能从一大堆经济数字中推算出大明的收入和支出。可这些数字在没有得到自己
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