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第十一章 拜师傻柱

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柱。

傻柱这才开始动手,各种食材和调料,在他的手中好像化为了艺术品,相互搭配,组成一道道的美食,火光、锅气和碰撞声,在后厨响起,叮叮当当,十分悦耳。

马华站在一旁双眼紧紧盯着傻柱的动作,脑海中不断的模拟着傻柱的厨艺,这次和以往不同,傻柱做的不再是家常菜,而是川菜,倒不是傻柱不愿意做谭家菜。

谭家菜乃是着名官府菜之一,是清末官僚谭宗浚的家传延席,因其是同治二年的榜眼,又称

“榜眼菜

“。讲究选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯的规矩,如今物资贵乏,轧钢厂哪有能力弄到那些珍贵食材。马华看着色香味俱全的一道道川菜:麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝,眼中露出了一丝钦佩之色,不得不说,傻柱是有傲气的本钱的,这厨艺的确惊人,马华的脑海中不断的进行模拟偷师,他要是也有这手厨艺,去哪里也饿不着,绝对是安身立命的手艺。傻柱将最后一道东坡肉做好,这才擦了擦手,将围裙解了下来,随手放在了一旁的桌子上,伸了一个懒腰,这才将视线看向了还沉浸在模拟练习之中的马华,眼中闪过一丝满意,这孩子的确好学,是个好胚子。傻柱轻轻咳嗽了一声,将马华惊醒了,这才将目光投向了傻柱,傻柱神色肃穆,极为严肃的开口道。

“马华,你可想学我这手厨艺?”马华心中动,眼中闪烁着光芒,连忙点头,开口回道。

“自然想学,何师傅厨艺高明,在四九城都是出了名的,要是学会您的手艺,这辈子都不愁吃穿了!”马华不是不能走其他的路子,但是转世之前他就已经下定了决心,不走路原本那些老路,自然需要体会不一样的人生,做一个芸芸众生中的普通人,也是一种新的选择感悟,对他的境界提升有着好处。

傻柱闻言满意的点点头,不是他自傲,他爹何大清当年就是四九城里有名的大厨,他如今不仅继承了何大清的谭家菜,更是拜了一位川菜名师,一手川菜深得师父真传,不弱于从小学习的谭家菜,他的厨艺自然在四九城里也是数得着的。

“我也观察过你一年多了,你如果真心想学我这手艺,我可以收你为徒,不知你可同意?”马华自然不会拒绝,连忙点头,他倒是懂规矩,将一旁傻柱的大茶缸端了起来,走到傻柱的身前,跪倒在地,恭敬的说道。

“师父,请用茶!”傻柱倒是没有想到马华如此懂规矩,稍稍愣了一下神,这才接过茶缸,饮了一口,将马华扶了起来,叮嘱道。


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