定不一样，而且各地人的口味不同，因人而异，没法具体衡量。你多炒几次，心里就有底了。”
“中餐很复杂很复杂，从刀工到五花八门的烹饪方式，还有各种秘方调味。就像一只鸡，煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸，风味各不相同，具体细分下来，少数得有七八十种做法吧，甚至一百多种也不夸张。再加上私房菜，那就更多了。”
“我劝你趁早放弃全部学会的念头，那根本不可能，许多颠了一辈子勺的特级名厨，都不敢说熟知全部的中餐流派。你学几道童年怀念的家常菜，偶尔做给自己和高梨同学尝尝，这就足够了。”
柏木茉优沉默，不置可否。如果絮风喜欢吃的话，就算中餐很难，她也要尽最大努力去攻克。
她默默将两张珍贵的菜谱翻译和入门教程对折起来，贴身保管好。
北原贤人没再多说，其实他心里觉得，光切土豆丝前的刀工这一块，就够她琢磨好长一段时间了。用刨丝器擦出来的土豆丝，跟用刀切出来的土豆丝，在口感方面的差距可非常不小。
“一会我教你炝锅是怎么回事，对了，你知道馒头吗？就是没有馅的包子。”
“馒头......”柏木茉优认真回忆片刻，问道：“是不是白色的，软软的，用面粉揉出来的半圆形面食？”
“嗯。你吃过？”
柏木茉优轻轻点了下头，“絮风的祖母给我们蒸过。但后来我和絮风尝试过几次，蒸出来的馒头有点硬，也没那么白。”
有点硬？不白？......北原贤人一时间也说不出个所以然，想了会说道：“我从网上找一找教程，下午你做一次试试。”
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