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第73章 食材供应链(求收藏!)

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这样一来,有效避免从上游供应链出现的一些安全问题,做到食材来源有迹可循。

最后就是要有高效率的配送体系构造了,从库房到配送车队,只有完善的服务体系,才能留下忠诚的客户。

配送体系构造是整条供应链的核心,也是最吞金的环节。

刚好王昱业也最关注这个问题。

他问钟华志:“老钟,物流布局方面你是怎么考虑的?”

钟华志显然成竹在胸,“嘉谷食材在物流布局方面采用重资产运营方式,目标是旗下至少80%的物流配送中心和物流车为自有。建设自有物流体系虽然投资巨大,但能为公司实现较高水平的物流管理、系统升级等提供了保障,同时也有利于形成了不可撼动的市场地位。”

说着说着就露出跃跃欲试的兴奋表情。

对于一个掌控食材供应链的人来说,他早就想有自己的物流体系了,可惜一直没钱,只能望洋兴叹。

如今变身狗大户,还不得嗨翻天了。

“咳咳……”他的想法不要太明显,王昱业不得不提醒道:“要控制好扩张节奏,重资产运营虽然好,但注定要慢慢扩张。总公司对嘉谷食材的第一步要求,是在华南地区占据绝对优势,然后再向全国扩张。”

总公司向嘉谷食材子公司投资十亿元,咋一看已经是一笔巨资了。

但是对于重资产的物流布局来说,不过是九牛一毛。

单单说冷库和冷链车,真要建设起来,就是个无底洞,多少钱都不够花的。

闻言,钟华志收敛心神,点点头,“我知道采购、分拣、仓储、物流等各环节的建设成本高、难度大,对于企业的资金和运营能力都提出了较大的挑战。我们的初期目标,是在三年内覆盖华南地区,之后再谋扩张。”

一旁的齐政最后补充道:“自有物流体系要建设,但是自建质检团队也不能放松。要有全流程严格监控食材的采集、仓储、加工、运输等各个环节,确保食品安全。这甚至要高于一切其他要求。”

做食材供应链,最怕食品安全出现问题。

任其他环节做得再好,只要出现了一次严重的安全事故,整个公司声誉都将遭受毁灭性打击。

一颗老鼠屎坏了一锅粥的悲剧,从来都是屡见不鲜的。

钟华志严肃应下。

即使齐政不提醒,钟华志在食品安全监控方面都是一向严格要求的。这从当初他要亲自到养殖场考察评估鸡鸭的品质再纳入采


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