福,还说自己确实比他优秀。”
——“难道是敏娜以他没有我优秀为由拒绝了他么……不对,敏娜不会说这种话。”
——“八成是郑北风把自己喜欢敏娜的事情告诉了刘叔,或者是李叔,然后被劝退了。”
苏阳叹了口气,也没有安慰郑北风的心思,因为那些鸡再不腌的话,就不能在土窑最好的状态放进去了。
“我先去腌鸡了。”
“嗯,这里交给我就行。”
…………
八只跑山鸡已经处理完毕。
罗江按照苏阳先前说的要求,把处理后的鸡,用开水烫了一遍鸡皮,此时也已经擦干了水分。
开水烫鸡皮,能够将鸡皮收缩,变得更加紧实,之后吃起来鸡皮也能更加光滑,且脆嫩。
窑鸡腌制的调料也并不复杂,只需要生抽、蚝油、米酒、老抽、盐、沙姜粉跟五香粉,以及少许的黑胡椒粉即可。
将腌料均匀涂抹在鸡肉表面后,苏阳又将切好的姜葱、生姜、整粒大蒜以及泡发好的香菇给塞进鸡肚子里。
这些鸡肚子里的洋葱等调料同样添加了腌料,不用担心会咸,因为这些调料之后不是用来吃的。
烤制的过程中,这些配料能够由内而外使鸡生出额外的风味,吃起来更是美味。
做完这些后,苏阳盖上了盖子,静置开始腌制一段时间。
出乎苏阳意料的是,那些烧烤肉串到现在才总算切完。
虽然速度比较慢,但苏阳却发现这些肉都切得十分均匀,显然大家都很是用心。
由于现在才切好,所以肉类腌制的过程就由苏阳自己来了。
苏阳先让大家一起把羊肋条肉穿成串,接着便用先前孩子们调好的腌料按照比例腌制起了其它的肉类。
人多力量大,切肉虽然比较久,但这么多人穿串却快得很。
没过一会,好几个铁盘上就已经堆满了羊肋条肉串。
由于李敏娜先前并没有吃过苏阳做的新江羊肉串,所以羊肋条肉苏阳就打算做成挂糊羊肉串。
要用到的糊,四名孩子先前已经添加调好,用的是胡椒粉、盐、孜然粉、姜黄粉、洋葱、高筋面粉以及鸡蛋。
苏阳直接将羊肋条串放到糊里开始腌制。
所有肉类腌制上后,每人都是望眼欲穿。
天色逐渐变暗,大家都饿得不行。
于是苏阳便准备先制作海鲜。
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